Dans un bol ou un bocal, verse le vinaigre balsamique.
Ajoute le miel liquide et mélange bien.
Ajoute la moutarde de Dijon pour émulsifier.
Ajoute l'ail si tu veux une saveur plus prononcée.
Avec un fouet, commence à ajouter l'huile d'olive progressivement en fouettant constamment.
Continue à fouetter jusqu'à obtenir une émulsion lisse et homogène.
Assaisonne avec sel et poivre.
Ajoute les herbes fraîches si tu veux plus de saveur.
Goûte et ajuste selon tes préférences : plus de miel pour plus sucré, plus de vinaigre pour plus acidulé.
Conserve au frigo dans un récipient hermétique.
