Go Back
Tasty Crousty maison avec poulet croustillant doré, riz blanc et sauce crémeuse

Tasty Crousty maison — poulet croustillant, riz & sauce blanche

Le vrai Tasty Crousty maison avec poulet ultra-croustillant, riz moelleux et sauce crémeuse. La recette facile qui reproduit fidèlement le plat star des restaurants, cuit au four pour une version plus saine.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Ingredients Method

Ingrédients
  

Poulet Croustillant
  • 600 g de blanc de poulet
  • 150 g de farine
  • 2 oeufs
  • 200 g de chapelure panko (ou classique)
  • 2 c. à c de paprika
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • 1 c. à café d'oignon en poudre
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel poivre
Riz
  • 300 g de riz blanc ou basmati
  • 60 cl d'eau ou bouillon de volaille
  • Sel
Sauce blanche tasty crousty
  • 3 c. à soupe de crème fraiche
  • 1 c. à soupe de mayonaise
  • 1 c. à soupe de sauce aigre-douce
  • 1 pincée de paprika
  • 1 c. à café de sauce soja
  • Sel / poivre
  • Persil ou ciboulette (pour servir)

Method
 

Préparation du poulet croustillant
  1. Coupe le poulet en morceaux de 3-4 cm (taille nuggets).
  2. Dans un bol, mélange la farine avec le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le curry, du sel et du poivre.
  3. Bats les œufs dans un deuxième bol.
  4. Mets la chapelure panko dans un troisième bol.
  5. Passe chaque morceau de poulet dans la farine épicée, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure en appuyant bien pour que ça adhère.
  6. Dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vaporise légèrement d'huile (ou badigeonne).
  7. Préchauffe le four à 200°C.
  8. Enfourne pour 25-30 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et croustillant.
Riz
  1. Pendant ce temps, rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. Dans une casserole, fais fondre le beurre, ajoute le riz et nacre 1 minute.
  3. Verse l'eau ou le bouillon, sale, porte à ébullition puis couvre et laisse cuire à feu doux 15 minutes. Coupe le feu et laisse reposer 5 minutes couvert.
Préparation de la sauce
  1. Pour la sauce, mélange dans un bol la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce aigre douce, le paprika et la sauce soja jusqu'à obtenir une sauce homogène et onctueuse.
  2. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.
Montage de l'assiette
  1. Servir le riz chaud, ajouter le poulet croustillant et napper de sauce.
  2. Parsème d'oignons frits et de ciboulette fraîche ciselée.