Go Back
Tasty Crousty maison avec poulet croustillant, riz et sauce blanche crémeuse dans un bol

Tasty Crousty maison — poulet croustillant, riz & sauce blanche

Tasty Crousty maison sain et réconfortant : poulet croustillant au four ou à l’airfryer, riz simple et sauce blanche crémeuse facile.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

Poulet Croustillant
  • 3 gros filets de poulet
  • 80 g de cornflakes nature (sans sucre)
  • 40 g de chapelure ou flocons d'avoine mixés
  • 1 oeuf
  • 2 c. à soupe de yaourt nature
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • Sel / poivre
  • 1 filet d'huile d'olive
Riz
  • 300 g de riz blanc ou basmati
  • Sel
Sauce blanche tasty crousty
  • 3 c. à soupe de fromage blanc ou yaourt grec
  • 1 c. à soupe de mayonaise
  • 1 c. à soupe de moutarde douce
  • 1 c. à soupe de sauce aigre-douce
  • 1 c. à café de sauce soja
  • Sel / poivre
  • Persil ou ciboulette
  • quelques gouttes de jus de citron

Method
 

Préparation du poulet croustillant
  1. Couper les filets de poulet en morceaux réguliers.
  2. Mélanger l’œuf et le yaourt dans un bol.
  3. Écraser grossièrement les cornflakes.
  4. Mélanger cornflakes, chapelure, paprika, ail, sel et poivre.
  5. Tremper le poulet dans le mélange œuf/yaourt puis dans la panure.
  6. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. Ajouter un léger filet d’huile d’olive.
  8. Cuire au four à 200 °C pendant 22 à 25 minutes (retourner à mi-cuisson) ou à l’airfryer à 180 °C pendant 14 à 16 minutes.
Riz
  1. Cuire le riz dans une grande eau salée selon les indications, puis égoutter.
Préparation de la sauce
  1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu’à texture crémeuse.
Montage de l'assiette
  1. Servir le riz chaud, ajouter le poulet croustillant et napper de sauce.

Notes

Goûte toujours en fin :
  • manque de goût → sel ou moutarde
  • trop plat → acidité (citron / vinaigre)
  • trop acide → pointe de sucre
  • trop yaourt → un peu plus de mayo
C’est exactement ce que faisaient nos mères / grands-mères.