Versez la crème fraîche dans un bol moyen.
Ajoutez la mayonnaise et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Versez la sauce aigre-douce dans le mélange crème-mayo.
Ajoutez la sauce soja et le paprika fumé.
Versez le persil frais finement haché.
Mélangez énergiquement durant 1 minute pour bien homogénéiser tous les ingrédients.
Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc selon votre préférence.
Goûtez et ajustez : si vous préférez plus sucré, versez un peu plus de sauce aigre-douce ; si vous préférez plus fumé, augmentez légèrement le paprika.
Disposez dans un bol et garnissez d'oignons frits.
Servez immédiatement, frais ou à température ambiante.
