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Riz au lait maison crémeux recette de grand-mère servi dans un bol en céramique

Riz au lait maison — la recette crémeuse de grand-mère

Riz au lait maison crémeux : la recette de grand-mère facile et traditionnelle, avec astuces de texture et variantes gourmandes.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: familiale
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 120 g de riz rond dessert
  • 1 L de lait entier
  • 80 g de sucre
  • 1 gousse de vanille (ou extrait)
  • 1 pincée de sel
  • Cannelle (optionnel)
  • Zeste d'orange (optionnel)

Method
 

  1. Rincer rapidement le riz à l’eau froide.
  2. Verser le lait dans une casserole avec la vanille fendue et la pincée de sel.
  3. Porter doucement à frémissement.
  4. Ajouter le riz et mélanger.
  5. Laisser cuire à feu doux 30 à 35 minutes en remuant régulièrement.
  6. Surveiller la texture : le mélange doit devenir crémeux.
  7. Ajouter le sucre en fin de cuisson et mélanger.
  8. Retirer la gousse de vanille.
  9. Laisser tiédir : le riz au lait épaissit en refroidissant.