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Nuggets de poulet maison croustillants

Des nuggets maison simples, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, pensés pour les repas du quotidien et les enfants. Une recette à garder, à refaire, et à transmettre.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat pour enfant, Plat principal
Cuisine: familiale
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 grammes de blanc de poulet
  • 2 oeufs
  • 80 grammes de chapelure
  • 40 grammes de farine
  • 1 c. à café de paprika doux
  • Sel, poivre

Method
 

  1. Couper le poulet en morceaux réguliers.
  2. Préparer trois assiettes : farine, œufs battus, chapelure assaisonnée.
  3. Rouler chaque morceau de poulet dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure.
  4. Faire cuire à la poêle dans un fond d’huile ou au four à 200°C pendant 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.
  5. Servir chaud, accompagné d’une sauce maison.

Notes

Pour des nuggets encore plus tendres, laisser mariner le poulet 30 minutes dans un peu de lait ou de yaourt avant de le paner. C’est un petit détail, mais il change tout.