Ingrédients
Method
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle.
- Ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille.
- Incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger sans trop travailler la pâte
- Répartir la pâte dans des moules à muffins.
- Enfourner 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
👉 Pour des muffins encore plus moelleux, ne mélange pas trop la pâte.
👉 Cette base se décline à l’infini : pépites de chocolat, fruits, zestes… 👉 Ne mélangez jamais trop la pâte : c’est le secret du moelleux 👉 Utilisez des ingrédients à température ambiante 👉 Remplissez les moules sans lisser la surface 👉 Pour des muffins bien gonflés, enfournez dans un four bien chaud
👉 Cette base se décline à l’infini : pépites de chocolat, fruits, zestes… 👉 Ne mélangez jamais trop la pâte : c’est le secret du moelleux 👉 Utilisez des ingrédients à température ambiante 👉 Remplissez les moules sans lisser la surface 👉 Pour des muffins bien gonflés, enfournez dans un four bien chaud