Préchauffe le four à 200°C. Place 12 muffin cases dans un moule à muffins.
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre bol, fouette les œufs avec le lait, l'huile et la vanille.
Verse le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélange juste assez : la pâte doit rester légèrement grumeleux.
Enrobe les myrtilles de 1 cuillère à soupe de farine (ça les empêche de tomber au fond).
Incorpore délicatement les myrtilles à la pâte.
Remplis les muffin cases aux 3/4 de leur hauteur.
Saupoudre de sucre perlé si tu veux (style américain).
Enfourne pour 20-22 minutes. Les muffins sont cuits quand le dessus est doré et un cure-dent inséré ressort sec ou avec juste quelques miettes humides.
Sors du four et laisse refroidir 5 minutes dans le moule.
Démule et serve tiède ou à température ambiante.
