Ingrédients
Method
Préparation de sauce tomate
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Fais revenir l'oignon finement haché et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute la viande hachée et fais-la brunir en la cassant avec une cuillère en bois.
- Ajoute les tomates pelées et la sauce tomate. Assaisonne de sel et poivre.
- Laisse mijoter 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Goûte et ajuste l'assaisonnement.
Préparation de la béchamel
- Dans une autre casserole, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute la farine et mélange bien pour former un roux.
- Verse le lait progressivement en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Continue à fouetter jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Assaisonne de sel, poivre et noix de muscade et retire du feu.
Montage
- Préchauffe le four à 200°C.
- Dans un plat de gratin beurré, alterne couches de pâtes cuites, sauce tomate et béchamel.
- Commence par une couche de pâtes, puis sauce tomate, puis une couche de béchamel. Répète jusqu'à remplissage complet du plat.
- Termine par une couche de béchamel.
- Saupoudre généreusement le fromage râpé sur le dessus.
- Enfourne pour 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le gratin bouillonne sur les bords.
- Sors du four et laisse reposer 2-3 minutes. Ensuite saupoudre de persil frais haché si tu veux et sers bien chaud.