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Pétrir une pâte brisée maison à la main sur un plan de travail fariné

Faire sa pâte brisée soi-même, la recette maison

Une recette simple pour faire sa pâte brisée soi-même, sans robot, idéale pour quiches et tartes. Base maison rapide et inratable.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 1 pâte
Type de plat: Base de la cuisine
Cuisine: familiale
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 5 cl d'eau froide

Method
 

  1. Verse la farine et le sel dans un saladier
  2. Coupe le beurre froid en petits dés et incorpore-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse
  3. Ajoute l’eau progressivement et mélange sans trop travailler la pâte.
  4. Forme une boule homogène sans pétrir excessivement.
  5. Filme la pâte et laisse-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  6. Étale la pâte sur un plan de travail légèrement fariné avant utilisation