Préchauffe le four à 180°C.
Lave et équeutte les fraises. Coupe les plus grosses en deux.
Beurre généreusement un plat à gratin rond ou rectangulaire.
Dispose les fraises au fond du plat en une seule couche.
Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajoute la farine petit à petit en mélangeant bien.
Ajoute le lait et la crème progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
Ajoute l'extrait de vanille et la pincée de sel.
Verse la pâte sur les fraises.
Enfourne pour 28-32 minutes. Le clafoutis est cuit quand le dessus est doré et qu'un cure-dent inséré au centre ressort sec.
Sors du four et laisse tiédir.
Saupoudre généreusement de sucre glace.
Sers tiède ou à température ambiante.
