Dans un grand saladier, mélange le poulet haché, l'œuf, la chapelure, l'oignon haché, l'ail, le lait, la moutarde, le paprika, du sel et du poivre.
Mélange bien avec les mains jusqu'à obtenir une préparation homogène. Laisse reposer 10 minutes au frigo pour que la chapelure absorbe l'humidité.
Avec les mains légèrement humides, forme des boulettes de la taille d'une grosse noix (environ 3-4 cm de diamètre). Tu devrais obtenir environ 20 boulettes
Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile à feu moyen.
Fais dorer les boulettes 10-12 minutes en les retournant régulièrement pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Retire et réserve.
Prépare la sauce dans la même poêle : fais fondre le beurre à feu moyen.
Ajoute la farine et mélange vigoureusement au fouet pendant 1 minute pour former un roux.
Verse progressivement le bouillon de volaille chaud en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Ajoute la crème liquide et la sauce soja. Mélange bien.
Laisse épaissir 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Goûte et ajuste l'assaisonnement en sel et poivre.
Remets les boulettes dans la sauce et laisse mijoter 5 minutes pour qu'elles s'imprègnent bien.
Sers immédiatement avec de la purée de pommes de terre, des pâtes ou du riz, et de la confiture d'airelles si tu veux être vraiment authentique style IKEA.
